宁夏银川市兴庆区镇河村工会举办乡村美食烹饪技能竞赛

5月27日，一场(yīchǎng)以“乡村振兴食全食美”为主题的乡村美食烹饪技能竞赛在宁夏回族自治区银川市兴庆区掌政镇镇河村拉开帷幕(lākāiwéimù)，吸引了54名农民工、返乡青年、农家乐从业者积极参与(jījícānyù)。 此次活动由镇河村(hécūn)工会联合掌政镇工会、村“两委”主办，旨在通过“技能比武+文化传承+产业培育”三维联动模式(móshì)，探索工会助力(zhùlì)农文旅融合发展的创新路径。参赛选手需在70分钟内完成一荤一素(yīhūnyīsù)两道菜品，荤菜主料是工会统一采购的本地优质(yōuzhì)农产品，素菜要求使用自种时令蔬菜，菜品需突出镇河村地方特色或家庭风味。 上午10时，随着一声锣响，竞赛正式开始。选手们站(zhàn)在灶台前，熟练地使用厨具处理食材，各展所长。农家乐大厨将本地羊肉清蒸，香气四溢(sìyì)；家庭主妇巧用村内自种的(de)时令蔬菜，搭配鲜艳的辣椒丝，摆盘宛如田园画卷；还有选手以土豆为主料，制作出“土里土气”的洋芋擦擦，村民们品尝(pǐncháng)后赞不绝口。一道道融合(rónghé)了乡土风情与创意(chuàngyì)巧思的菜品让观众垂涎三尺。 此次竞赛评分标准紧扣“色、香(xiāng)、味、形、创意”五大维度，特别设立10分的“农文旅融合创意分”，鼓励选手将本地食材、农家乐元素与端午节文化相结合。由专业(zhuānyè)厨师、文旅专家和村民代表组成评委(píngwěi)团，最终评选出一等奖1名(míng)、二等奖3名、三等奖6名。 一等奖获得者曹(cáo)师傅激动地说：“工会搭建的这个平台，让我们这些‘土厨师’有了职业认同感。比赛中专业评委的指导，帮(bāng)我找到(zhǎodào)了传统烹饪与现代餐饮的融合点。” 比赛期间同步举办了“工会助农直通车”特色农产品展销活动。黄金宝吊瓜、青甜小番茄等“镇河优品”现场(xiànchǎng)达成订单26笔。工会借此契机推动成立了“美食联盟”，吸纳(xīnà)12家农家乐加入工会组织，将(jiāng)通过集中培训(péixùn)、标准制定、品牌包装实现抱团发展。 此外，活动现场设置了“端午工韵”趣味体验区，安排工会志愿者现场教学包(bāo)粽子技艺，将劳动教育融入传统文化传承。20组农民工家庭参与亲子包粽活动，孩子们在(zài)学习折叶捆扎的过程中，既锻炼了动手能力，又加深(jiāshēn)了对传统文化的理解与热爱(rèài)。（工人日报客户端记者马学礼 李静楠(lǐjìngnán) 通讯员马钰）